Berbedadengan rawon lainnya rawon jawa timur menggunakan kluwek sehingga memiliki rasa yang memang berbeda dari rawon dari daerah lain dan warna kuahnya juga unik biasanya berwarna agak hitam dan encer. Kita sendiri pasti tidak asing lagi dengan resep masakan ini, masakan ini umumnya memang digunakan untuk suguhan pada acara-acara penting
Jakarta Hidangan rawon dengan kuah rempah kluwek merupakan sajian yang istimewa. Kuliner rawon ini pun kerap dijumpai di daerah Jawa Timur. Umumnya daging sapi digunakan dalam masakan rawon ini. Berikut ini Fimela hadirkan tujuh resep pilihan rawon yang sedap untuk dicoba di rumah. Langsung saja simak kompilasi resep pilihannya di sini, dan temukan resep favorit atau resep andalanmu yang baru. 1. Resep Rawon Nguling Probolinggo Bahan-Bahan 6 ons daging sapi 1 buah nanas 7 biji kluwak tua, kupas dan rendam dalam air 4 siung bawang putih 6 butir bawang merah 2 jumput jinten 3 batang serai, memarkan 1/2 sdt ketumbar bubuk 3 lembar daun jeruk, sobek 4 lembar daun salam, sobek 3 buah cabai merah besar 1 ruas lengkuas, memarkan 1 ruas kunir 1 ruas jahe bawang goreng dan kecambah untuk taburan Cara Membuat 1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jinten, kunir, jahe, cabai merah, dan ketumbar. 2. Rebus daging dengan potongan nanas selama 45 menit. 3. Haluskan kluwak dan bumbu halus. Tumis hingga harum. 4. Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging. 5. Masak dan didihkan sampai daging empuk. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan kecambah. Selamat mencoba! 2. Resep Rawon AyamIlustrasi rawon./Copyright Halus 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 5 cm jahe 5 cm lengkuas, ambil bagian putihnya 4 butir kemiri 1/2 sdt ketumbar halus 1 sdt lada bubuk Bumbu Pelengkap 3 buah kluwek, rendam air hangat lalu diiblender terpisah 2 sdt kaldu ayam bubuk 1 sdt kaldu jamur 2 liter air 4 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 batang serai, geprek 6 helai daun bawang, iris 5 cm lengkuas, geprek Cara Membuat 1. Tumis bumbu halus hingga harum. 2. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan ketumbar ke tumisan. 3. Masukkan kluwek. Tambahkan air. Masak hingga mendidih dan mengental. 4. Bumbu rawon ayam siap digunakan. Selanjutnya, tinggal rebus daging ayam. Ganti dengan air baru, lalu rebus kembali. Kemudian, masukkan bumbu rawon yang sudah dibuat. Tambahkan bahan pelengkap. Masak hingga Resep Rawon GurihIlustrasi/copyright utuh 3 cm jahe, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 5 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan garam dan kaldu bubuk secukupnya Bumbu halus 7 buah kluwak 7 siung bawang merah 6 siung bawang putih 3 buah cabai merah kriting 2 butir kemiri 3 cm kunyit, bakar 1/2 sdt merica butir 1/2 sdt jinten 1/2 sdt ketumbar Cara Membuat Belah kluwak dan ambil semua isinya. Rendam dengan 200 ml air panas. Kemudian haluskan bersama bumbu lainnya. Tumis bumbu halus hingga harum, masuikkan semua bumbu utuh. Aduk-aduk hingga bumbu matang dan mulai mengental dan aromanya sedap. Tuang air dan daging yang sudah dimasak. Rebus bumbu hingga agak lama agar meresap ke dalam daging dan jika kuahnya mulai pekat dan mengental, angkat. Pastikan sudah menyesuaikan rasa dengan selera. 4. Resep Rawon Daging Empuk dan MeresapIlustrasi/ 300 gr daging sapi 500 ml air untuk merebus daging 2 lembar daun jeruk 2 batang daun bawang 1 batang serai Gula secukupnya Garam secukupnya 700 ml air untuk memasak Bumbu Halus 3 butir kluwek 3 butir kemiri 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt lada bubuk 1/2 sdt ketumbar bubuk 3 buah cabai merah keriting 2 cm jahe Cara Membuat Potong kotak daging sesuai selera. Didihkan 500 ml dan rebus daging sampai empuk. Haluskan bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan serai dan daun jeruk hingga, tumis hingga harum. Masukkan air 700 ml dan daging yang sudah direbus air rebusan bisa dimasukkan juga sesuai selera. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Setelah bumbu pas masukkan irisan daun bawang. Hidangkan rawon dengan tauge, nasi hangat dan telur asin. 5. Resep Rawon Daging khas SurabayaIlustrasi rawon./Copyright 1 kg daging sapi 2,5 liter air minyak goreng secukupnya untuk menumis 1 batang serai 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 batang daun bawang, potong kecil gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya Bumbu Halus 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 buah cabai merah 1 sdm ketumbar 1 sdt merica 1/4 sdt jintan 3 butir kemiri 2 ruas lengkuas 2 ruas jahe 1 ruas kunyit, dibakar 100 gram kluwek, dikupas Bahan Pelengkap kecambah pendek sambal kerupuk udang telur asin bawang goreng Cara Membuat 1. Rebus daging sebentar, buang airnya. Rebus kembali daging dengan air baru hingga empuk. 2. Sangrai kemiri, ketumbar, merica, dan jintan. 3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, ketumbar, merica, jintan, lengkuas, jahe, kunyit, dan kluwek. 4. Tumis bumbu halus sampa harum. 5. Masukkan daging dan kuah kaldu ke bumbu tumis. Tambahkan garam, gula, dan kadlu bubuk secukupnya. 6. Tambahkan air bila perlu. Koreksi rasa. 7. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. 8. Sajikan rawon dengan bahan pelengkap. Selamat mencoba! 6. Resep Rawon Daging Sapi Istimewailustrasi rawon/copyright ShutterstockBahan 500 gr daging sapi Bumbu utuh 2 batang serai, memarkan 1 ruas lengkuas, memarkan 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk air secukupnya 2 batang daun bawang, potong-potong gula dan garam secukupnya Bumbu halus 3 buah kluwak, rendam dengan air hangat 7 siung bawang putih 5 siung bawang merah 3 butir kemiri 2 ruas kunyit 2 cm jahe 1 sdt merica butir Bahan pelengkap Tauge kacang hijau Kerupuk udang Sambal bajak Cara Membuat Rebus air dan masak daging sapi hingga matang dan mengeluarkan busa, buang busanya hingga airnya bersih. Masak terus hingga daging empuk. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu iutuh dan tumis lagi hingga bumbu sedap dan matang. Rebus lagi daging dengan air rebusan/kaldu yang tadi. Tuang bumbu rawon ke dalamnya. Aduk rata, masukkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga kuah mengental, daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging. 7. Resep Rawon dengan Bumbu KentalIlustrasi rawon daging./Copyright rawon 500 gr daging sapi sandung lamur, potong-potong 1,5 liter air Bumbu halus 7 buah kluwek 7 siung bawang merah 6 siung bawang putih 3 buah cabai merah kriting 3 cm kunyit, bakar 2 butir kemiri, sangrai 1/2 sdt ketumbar 1/2 sdt merica butir 1/2 sdt jinten Bumbu utuh 5 lembar daun jeruk 3 cm jahe, memarkan 3 cm lengkuas 3 batang daun bawang prei 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam garam dan kaldu bubuk secukupnya Cara Membuat Keluarkan isi kluwek dan rendam dengan air panas secukupnya. Blender bumbu halus dengan tambahan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum dengan api sedang, masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas. Masak terus hingga bumbu matang atau tidak terasa langu. Rebus air dengan jahe, setelah mendidih, masukkan daging yang sudah direbus matang, kemudian masukkan bumbu halus. Aduk rata dan masukkan garam serta kaldu bubuk. Masak agak lama hingga daging mengeluarkan kaldu agar kuah lebih kental dan sedap. Belah daun bawang jadi dua dan potong-potong sepanjang korek api. Goreng sebentar dengan sedikit minyak, masukkan ke dalam rawon yang mendidih. Aduk rata, jika rasanya sudah pas, angkat. Selamat mencoba!WomenforWomen 3buah kluwek, rendam air hangat lalu diiblender terpisah; 2 sdt kaldu ayam bubuk; 1 sdt kaldu jamur; 2 liter air; 4 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai, geprek; 6 helai daun bawang, iris; 5 cm lengkuas, geprek; Cara Membuat. 1. Tumis bumbu halus hingga harum. 2. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan ketumbar
- Selain bakso malang dan soto lamongan, Jawa Timur juga dikenal dengan makanan khas berkuah hitam bernama rawon. Rawon merupakan makanan yang dibuat dari aneka bumbu, rempah, dan potongan daging satu rempah yang digunakan untuk membuat rawon adalah kluwek atau keluak. Sous Chef Kampi Hotel Surabaya Erick Purwoko mengatakan, rempah hitam ini merupakan ciri khas utama rawon. "Rawon itu dia menggunakan rempah khas yaitu kluwek yang jarang dipakai di masakan lain," ujar Erick kepada Senin 10/1/2022.Menurut Erick, kluwek mampu membuat rawon terlihat menarik karena warnanya yang hitam pekat. "Rawon tanpa kluwek itu gak mungkin, sudah jadi ciri khasnya," kata Erick. Hal serupa juga disampaikan oleh Executive Chef JW Marriott Surabaya Andri Aryono. Menurutnya, kluwek merupakan satu-satunya ciri khas rawon. Baca juga Cara Membuat Rawon Daging Sapi Pakai Presto, Cuma Butuh 30 Menit 10 Tempat Makan Rawon Enak dan Legendaris di Malang, Ada Rawon Brintik 4 Masakan yang Pakai Kluwek, Bukan Cuma Rawon "Saya makan di beberapa tempat, biasanya kan rawon disajikan dengan tempe, telur asin, dan taoge tetapi ya ada saja rawon yang tidak pakai komponen itu," ujar Andri. "Tapi di semua rawon itu pasti semuanya pakai kluwek," tambah Andri saat dihubungi pada Selasa 11/1/2022.
Caramembuat rawon ayam tanpa kluwek: Siapkan semua bahan yang dibutuhkan, cuci ayam sampai benar-benar bersih. Potong ayam (ukuran sesuai selera) lalu rebus sebentar. Sisihkan. Siapkan wajan yang diolesi sedikit minyak. Tumis bumbu rawon instan dan bahan bumbu halus yang sudah dihaluskan. Tambahkan laos dan sereh, aduk sampai harum.
Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 06fa145f-0a36-11ee-b210-637344477a4b Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.
BahanRawon Ayam Tanpa Kluwek. 1/2 kg daging ayam dipotong-potong dadu atau sesuai selera; 1 bungkus bumbu rawon instan (boleh menggunakan merek apa saja, seperti Indofood, Bamboe, dan sebagainya) 3-4 gelas air untuk merebus ayam dan sebagai kuah rawon; Bumbu Rawon Ayam yang Dihaluskan. 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah kemiri sangrai
Ilustrasi memasak di dapur Rawon atau yang lebih dikenal dengan nasi rawon merupakan salah satu sup khas Jawa Timur yang berwarna cokelat kehitaman. Kuah rawon yang pekat ini berasal dari bumbu istimewa yang digunakannya, yaitu keluak. Selain memberi warna kuah yang gelap, buah keluak juga memberikan rasa yang gurih pada kuahnya. Cara membuat rawon yang utama adalah pembuatan bumbunya. Pertama, dimulai dari persiapan keluak yang memiliki kulit yang keras. Memilih keluak untuk bahan rawon ini perlu dipilih keluak yang tidak pahit, yaitu keluak yang berwarna cokelat kehitaman. Kulit keluak dimemarkan terlebih dahulu untuk mempermudah pengambilan daging bijinya. Kemudian daging biji keluak dihaluskan bersama dengan bumbu rawon lainnya, yaitu bawang merah, bawang putih, ketumbar, serai, kunyit, cabai, garam, dan bumbu lainnya. Setelah itu, bumbu halus ditumis terlebih dahulu kemudian dimasukkan dalam rebusan daging. Daging yang digunakan pada rawon adalah daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil sesuai selera. Empuknya daging yang dipadu dengan kuah segar dan gurih menjadikan sajian rawon ini terasa istimewa. Menu rawon ini akan terasa lebih nikmat ketika masih hangat dan disantap bersama dengan nasi putih dan pelengkapnya. Ada berbagai macam pelengkap yang umum disajikan bersama rawon ini, yaitu taoge pendek, kemangi, dan ketimun, sambal lombok goreng, telur asin, dan kerupuk udang. Rawon kini mudah ditemui di restoran di berbagai daerah, tidak hanya di Jawa Timur. Cita rasanya yang nikmat, menjadikan rawon sebagai salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia.[1] Selain dibuat dari daging sapi, banyak juga pecinta kuliner yang memasak rawon menggunakan daging ayam. Rasa rawon ayam rupanya tidak kalah nikmat dari rawon daging sapi. Berikut ini resep rawon ayam sederhana yang bisa Anda coba di rumah. Rawon ayam sumber Bahan Rawon Ayam 1 ekor ayam, potong-potong menjadi 24 bagian atau sesuai selera 2 liter air 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan 4 sdt sendok teh garam 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 2 batang daun bawang, potong 1 cm 8 lembar daun jeruk, buang bagian tulang tengahnya 1 sdm sendok makan minyak untuk menumis bumbu Bumbu Halus Rawon Ayam 12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri sangrai 2 cm kunyit bakar 6 buah keluak seduh Cara Membuat Rawon Ayam Rebus ayam dan air hingga matang. Kemudian saring dan ukur ml air kaldunya. Didihkan kembali. Tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan dan serai hingga harum, lalu tuangkan ke dalam rebusan ayam. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga matang. Tambahkan daun bawang dan daun jeruk, aduk sampai layu. Sajikan selagi hangat dengan sepiring nasi. Resep Rawon Ayam Tanpa Kluwek Rawon ayam sumber Bahan Rawon Ayam Tanpa Kluwek 1/2 kg daging ayam dipotong-potong dadu atau sesuai selera 1 bungkus bumbu rawon instan boleh menggunakan merek apa saja, seperti Indofood, Bamboe, dan sebagainya 3-4 gelas air untuk merebus ayam dan sebagai kuah rawon Bumbu Rawon Ayam yang Dihaluskan 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah kemiri sangrai Ketumbar secukupnya Merica bubuk secukupnya 3 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 1 ruas laos digeprek 1-2 ruas sereh digeprek Garam opsional Cara Membuat Rawon Ayam Tanpa Kluwek Cuci bersih ayam, potong dadu, rebus sebentar, matikan api, lalu sisihkan. Tumis bumbu instan bersama bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan laos dan sereh, tumis hingga harum. Masukkan air rebusan ayam beserta dagingnya yang telah direbus. Aduk sesekali dan diamkan hingga kuah mendidih dan meresap ke ayam. Icip rasanya untuk mengetes apakah sudah cukup asin atau belum. Anda bisa menambahkan garam jika kurang asin. Sajikan bersama taoge, nasi, daun bawang, dan bawang goreng. Bagaimana? Cukup mudah bukan untuk membuat rawon ayam sendiri? Anda bisa menggunakan ayam utuh yang telah dipotong-potong atau bahkan daging ayam yang telah di-fillet saat memasak rawon ayam satu ini. [1]Santoso, U dkk. 2019. Makanan Tradisional Indonesia Seri 2 Makanan Tradisional yang Populer hlm. 19-20. Yogyakarta Gadjah Mada University Press.
Menuyang dijual pun tak hanya rawon, ada juga soto ayam yang kental dan gurih. Warung ini menjadi dikenal karena kelihaian pegawainya menghitung total pembayaran pelanggan tanpa alat bantu. Cara membuat: 1. Rebus kurang lebih 1.5 liter air hingga mendidih lalu masukkan daging. Masak selama 1 jam. Resep Tongseng Daging Sapi Tanpa Santan
IGtyasprabowoKuah rawon memang kerap diolah memakai daging sapi, namun kalau ada stok ayam, membuat rawon ayam juga tak kalah lezat lho. Membuat rawon ayam juga cukup mudah, yang penting pastikan memilih kluwek yang bagus kualitasnya agar rasanya lezat. Potong potong daging ayam agar tidak terlalu besar dan bumbu kuahnya meresap. Jangan lupa sajikan dengan taoge dan sambal terasi agar semakin Juga Resep Rawon DagingResep Soto Ceker AyamResep Ngohiong Ayam Udang Atsarina Luthfiyyah Senior EditorMemiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu KomunikasiHubungi Kami di [email protected] 10Tempat Makan Rawon Enak dan Legendaris di Malang, Ada Rawon Brintik. 4 Masakan yang Pakai Kluwek, Bukan Cuma Rawon. "Saya makan di beberapa tempat, biasanya kan (rawon disajikan dengan) tempe, telur asin, dan taoge tetapi ya ada saja rawon yang tidak pakai komponen itu," ujar Andri. "Tapi di semua rawon itu pasti semuanya pakai kluwek foto Instagram/siska_dewi_lestari & rinihasrita - Makan siang memang cocoknya menyantap makanan berkuah karena menghadirkan sensasi segar yang bikin mata melek. Salah satu menu makan siang berkuah yang menggugah selera adalah rawon. Rawon memiliki kuah berwarna hitam yang didapat dari bumbu khusus bernama keluwak atau kluwak. Di daerah Jawa Timur, rawon berisi daging sapi. Namun kamu bisa mengkreasikannya dengan daging ayam lho. Meskipun menggunakan daging ayam, tapi rasanya nggak kalah lezat dari daging sapi. Menggunakan daging ayam juga bisa menghemat belanja bulanan kamu bukan? Apalagi yang masih punya banyak stok ayam tapi bingung ingin diolah menjadi apa. Olahan rawon daging ayam ini nggak bakal bikin kamu nyesel deh. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk intip resep yang sudah Brilio Food lansir dari berbagai sumber pada Selasa 24/8. 1. Rawon ayam tanpa minyak. foto Instagram/hanikchr Bahan- Ayam fillet- Daun jeruk- Lengkuas- Serai digeprek- Gula- Garam- Daun bawang diiris Bahan halus- 5 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 2 butir kluwek- Lada Cara membuat1. Sangrai bumbu halus serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam. Tambahkan air sedikit. Tunggu sampai Masukkan irisan daun bawang dan ayam. Tambahkan air Tambahkan gula garam. Koreksi rasa. Tunggu sampai matang. 2. Rawon ayam kampung muda. foto Instagram/ Bahan- 1 ekor ayam kampung muda, cuci bersih Bumbu halus- 6 siung bawang putih- 10 butir bawang merah- 2 cm kunyit- 2 cm jahe- 7 buah kluwek ambil isinya, seduh air panas- 3 butir kemiri Bahan lain- 2 batang serai, memarkan- 4 cm lengkuas, memarkan- 6 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 2 batang daun bawang, iris- 1 sdm gula pasir- 1 sdm gula merah- Secukupnya garam Pelengkap- Tauge pendek- Cabai rawit Cara membuat1. Cuci bersih ayam, kasih air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci kembali sampai bersih, Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam, aduk-aduk sampai bumbu Masukkan ayam, tambahkan gula pasir, gula merah, garam dan air lalu aduk hingga Jika daging ayam sudah empuk, koreksi rasa lalu sajikan dengan pelengkapnya. 3. Rawon ayam bumbu instan. foto Instagram/ct_khumairah Bahan- 500 daging ayam, potong kecil-kecil- 1 buah jeruk nipis- 1 bungkus bumbu rawon instan- 2 lembar daun salam- 6 lembar daun jeruk- 2 batang serai, geprek- 2 batang daun bawang, iris Cara membuat1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan kurang lebih 15 menit lalu cuci hingga Tumis bumbu rawon instan pakai minyak wijen, masukkan ayam, serai, daun jeruk dan daun salam. Masak sampai bumbu Tambahkan air, lalu didihkan. Masak sampai ayam empuk dan bumbu Masukkan daun bawang, aduk sebentar. Angkat. 4. Rawon dada ayam. fotoInstagram/nanaardiyanti Bahan- 500 gr ayam bagian dada- 5 lembar daun jeruk- Sejempol laos geprek- 1 batang serai geprek- Sejempol jahe geprek- Air- Minyak untuk menumis- 1 batang daun pre atau daun sup rajang Bumbu halus- 6 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 5 butir kemiri- 1/2 sdt ketumbar bubuk- Garam, lada- 5 biji kluwek ambil isinya dan rendam air panas saring ambil isinya- 1/4 sdt jinten bubuk Cara membuat1. Siapkan panci isi air, masukkan ayam jika ada endapan kotor di airnya, Tumis minyak dengan bumbu halus sampai harum masukkan jahe, laos, serai tumis Bumbu yang sudah ditumis masukkan di panci cek rasa, terakhir masukkan daun pre aduk sebentar siap disajikan. 5. Rawon ayam rumahan. foto Instagram/siska_dewi_lestari Bahan- 1 ekor ayam tanpa ceker dan kepala, pisahkan antara daging dan tulangnya, tulangnya dipotong kecil-kecil- 4 lembar daun salam- 12 lembar daun jeruk- 2 serai, memarkan- Lengkuas, memarkan- 4 sampai 5 liter air- 1,5 sdm bawang putih goreng, haluskan- Gula, garam, bubuk kaldu- 3 daun bawang, potong Bumbu halus- Seruas kunyit- Seruas jahe- 8 siung bawang merah- 10 siung bawang putih- 5 kemiri- 1 sdt ketumbar- 1,5 sdt merica- 7-8 kluwak, rendam air panas Pelengkap- Bawang goreng- Tauge kecil- Telur asin- Sambal tomat terasi- Kerupuk- Jeruk nipis Cara membuat1. Rebus ayam dan tulang dengan air secukupnya dulu 5 menit, buang air rebusan pertamanya. Rebus lagi dg 4-5 liter air baru dengan api kecil, setelah mendidih, ambil dagingnya kemudian Tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai wangi dan bumbu benar-benar matang menumisnya agak lama, kemudian masukkan potongan daging ayamnya, aduk lagi, beri sedikit air agar tidak kering, garam, gula, bubuk kaldu. Didihkan air rebusan ayam tadi, masukkan bumbu yang telah ditumis dengan ayam Masukkan bawang putih goreng yg dihaluskan. Masak sampai matang. Cek Terakhir masukkan daun bawang. Masak sebentar, matikan api. Sajikan dengan pelengkap lainnya. 6. Rawon ayam. foto Instagram/nafisha_shidqia Bahan- 1/2 ekor daging ayam, potong kecil- 2 bungkus bumbu rawon merk bamboe- 2 lembar daun salam- 6 lembar daun jeruk- 2 batang serai, geprek- 4 helai daun seledri, iris halus- 2 batang daun bawang, iris halus- Kecambah kecil secukupnya Cara membuat1. Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu rawon instan, masukkan potongan ayam, lengkuas, serai, daun jeruk dan salam. Masak sampai bumbu Tambahkan air, lalu didihkan, masak sampai ayam empuk dan bumbu Masukkan daun bawang dan seledri. Angkat sajikan bersama kecambah kecil dan bahan pelengkap lainnya. 7. Rawon ayam dengan telur asin. foto Instagram/dapur_almaa Bahan- 1/2 kg fillet dada ayam- 4 sdt gula pasir sesuai selera- 50 gr gula merah- 1 sdt kaldu jamur sesuai selera- 2 liter air- Secukupnya garam- Secukupnya minyak goreng Bumbu dihaluskan- 5 buah kluwek- 8 buah bawang merah- 6 buah bawang putih- 5 buah kemiri sangrai- 1 sdm merica sangrai- 1 sdt jinten sangrai- 1 sdt merica Bumbu cemplung- 3 buah serai geprek- 2 ruas lengkuas geprek- 5 lembar daun salam- 6 lembar daun jeruk sobek sobek buang tulang bagian tengah Pelengkap- Sambal- Telur asin- Kecambah Cara membuat1. Cuci bersih ayam, potong ukuran dadu. Cuci bersih bumbu cemplung. Pecah kluwek, ambil isinya rendam dengan air panas selama 15 Didihkan air, rebus ayam hingga matang, buang busa lemak Tumis bumbu yang dihaluskan hingga wangi, tambahkan bumbu cemplung aduk rata. Tambahkan sedikit air di bumbunya. Lalu masukkan bumbu ke dalam rebusan Tambahkan garam, gula merah, gula pasir dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih. Jangan lupa cek Setelah matang, pindahkan rawon ke mangkuk saji. Sajikan dengan berbagai pelengkapnya. 8. Rawon ayam kuah bening. foto Instagram/rinihasrita Bahan- 1 kg ayam dipotong ukuran kecil- 2 batang serai geprek- 2 lembar daun salam- 4 lembar daun jeruk- Secukupnya garam, gula dan penyedap ayam- Secukupnya air bersih- Minyak untuk menumis Bumbu halus- 7 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 4 buah kluwek direndam air hangat- 4 buah cabai merah- 3 butir kemiri- Seruas kunyit dan jahe Cara membuat1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai hingga Masukkan ayam ke tumisan bumbu tadi sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata. Rebus air secukupnya, setelah ayam berubah warna masukkan ke rebusan air yang telah mendidih sambil Tambahkan garam, gula dan penyedap ayam tes rasa. Sajikan bersama kecambah pendek dan telur asin, taburi daun bawang seledri dan bawang goreng. 9. Rawon ayam dan labu siam. foto Instagram/cookedbynn Bahan- 1/4 kg ayam, dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil- 1/2 buah labu siam- 1 ruas serai geprek- 1/3 lengkuas geprek- 2 daun manting- Ketumbar, kunyit, dan jahe diulek halus- 3 siung bawang putih- 3 siung bawang merah diiris tipis- 1 sachet bumbu rawon instan Cara membuat1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi. Masukkan bawang yang sudah Masukkan serai, daun manting, dan Masukkan bumbu instan, ayam yang sudah dipotong kemudian dimasukkan dan ditumis dengan bumbu sampai berubah warna menjadi agak matang, tumis sampai wangi, dan tambah air kurang lebih 1000 Beri gula garam, koreksi Rebus labu siam di tempat berbeda, beri garam sedikit kemudian tiriskan ketika sudah mulai Masukkan ke dalam kuah rawon dan masak bersama hingga rasa masuk ke dalam ayam dan labu Sajikan dengan bawang goreng. brl/mal sxRR1hB.
  • ta4kxj4lky.pages.dev/146
  • ta4kxj4lky.pages.dev/44
  • ta4kxj4lky.pages.dev/450
  • ta4kxj4lky.pages.dev/84
  • ta4kxj4lky.pages.dev/212
  • ta4kxj4lky.pages.dev/159
  • ta4kxj4lky.pages.dev/529
  • ta4kxj4lky.pages.dev/307

    • cara membuat rawon ayam tanpa kluwek